Як замаринувати цибулю?

Маринована цибуля володіє особливим смаком іароматом. Його можна приготувати для салатів, шашлику, як гарнір і законсервувати на зиму. У кожному разі використовуються певні рецепти. Про те, як замаринувати цибулю різними способами, розказано далі.

Маринована цибуля на зиму в оцті

Зібравши хороший урожай цибулі, частина його неодмінно варто замаринувати на зиму в оцті. Для цього необхідно взяти такі інгредієнти:

• часник - 8 зубчиків;
• лавровий лист - 2 шт .;
• перець чорний - 10 горошин;
• цибуля ріпчаста - 1 кг;
• петрушка - ½ пучка;
• гострий перець - 1 стручок;
• оцет столовий (9%) - 500 мл;
• вода - 400 мл;
• цукровий пісок - 8 ч. ложок.

Рецепт приготування

1. Візьміть цибулини, очистіть від лушпиння, зріжте верхню і нижню частину, а потім промийте у воді і просушіть.
2. Гострий перець вимийте і наріжте на невеликі кружальця, видаливши попередньо плодоніжки і насіння.
3. Кожен зубчик часнику очистіть і перекладіть в миску.
4. Петрушку переберіть, промийте під проточною водою і просушіть.
5. Каструлю поставте на вогонь, додайте туди воду і оцет, витримуйте маринад після закипання 2 хвилини, а потім зніміть з вогню.
6. Розкладіть по стерилізованим банкам лавровий лист, петрушку, часник і перець.
7. Заповніть їх доверху цибулею, а потім залийте гарячим маринадом.
8. Закрутіть банки за допомогою кришок, поставте догори дном і витримуйте в приміщенні до повного охолодження, а потім можете перенести їх в підвальне приміщення або комору.

Лук на зиму в легкому маринаді

Щоб правильно замаринувати цибулю на зиму за таким рецептом, в першу чергу потрібно підготувати наступне:

1. цибуля ріпчаста - 500 г;
2. коричневий цукор - 70 г;
3. яблучний оцет - 700 мл;
4. гірчиця - ½ ч. л .;
5. гвоздика - ½ ч. л .;
6. лавровий лист - 3 шт .;
7. вода - 1 літр;
8. сіль - 2 ст. л .;
9. червоний перець - 2 ч. л.

Рецепт приготування

1. Очистіть головки від лушпиння і промийте під водою.
2. Воду доведіть до кипіння і додайте туди сіль, ретельно розмішавши її.
3. Залийте отриманим складом цибулю і залиште на 10 годин.
4. Злийте в нього рідину і розкладіть по стерильним банкам.
5. У ємності змішайте цукор, гірчицю, оцет і перець, щоб отримати маринад.
6. До цибулі додайте гвоздику і лавровий лист.
7. Залийте все маринадом, а потім закатати банки.
8. Залиште їх догори дном на добу, а потім приберіть в комору або льох.

Ароматний маринована цибуля для салату

Замаринувати цибулю для салату швидко вам допоможе цей рецепт. Він передбачає такі інгредієнти:

• лимон - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• цукор - 10 г;
• сіль - 5 г;
• рослинні або оливкова олія - ​​5 мл;
• вода - 50 мл.

Рецепт приготування

1. Візьміть цибулю, очистіть і наріжте на півкільця.
2. В окрему миску вичавіть сік з лимона, змішайте його з сіллю, цукром, олією і водою.
3. Отриманою сумішшю залийте цибулю і залиште на 30 хвилин.
4. Процідіть його і додайте в салат.

Маринована цибуля для салату з медом

Особливо смачним виходить цибулю для салату, приготований з медом. Щоб його зробити необхідно:

• цукор - 1 ст. л .;
• мед натуральний (рідкий) - 3 пт. л .;
• яблучний оцет - 1 ч. л .;
• біле сухе вино - 15 мл;
• сіль і спеції - по 1 ч. л .;
• соєвий соус - 10 мл;
• цибуля ріпчаста - 3 шт.

Рецепт приготування

1. Візьміть цибулю, очистіть від лушпиння і наріжте на кільця однакової товщини, а потім обдайте окропом.
2. Приготуйте маринад з оцту, цукру, соєвого соусу, вина і меду.
3. Залийте їм цибулю, додайте туди сіль і спеції.
4. Залиште його маринуватися на 3 години, а потім можете додавати його в будь-які салати.

Пікантний маринована цибуля для шашлику

Для маринування цибулі для шашлику за таким рецептом, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• цибуля ріпчаста - 3 шт .;
• оливкова олія - ​​100 мл;
• орегано - 5 г;
• бальзамічний оцет - 70 мл.

Рецепт приготування

1. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте на тонкі кільця.
2. Перекладіть овочі в миску і залийте оцтом.
3. Додайте туди орегано і масло, все ретельно перемішайте, а потім залиште під закритою кришкою в холодильнику на 1 годину.

Маринована цибуля з вином для шашлику

Лук в винному маринаді підкреслить смак шашлику. Щоб його приготувати потрібно взяти:

• цибуля ріпчаста - 4 шт .;
• вино (біле, сухе) - 400 мл;
• вода - 400 мл;
• сіль - 1 ч. л .;
• цукор - 5 г;
• перець - за смаком.

Рецепт приготування

1. Візьміть цибулю, очистіть його і наріжте кільцями.
2. Перекладіть овочі в миску і залийте окропом.
3. Злийте з лука рідина, додайте в нього перець, сіль і цукор.
4. Залийте все вином і ретельно перемішайте.
5. Залиште лук маринуватися на 4-5 годин в холодильнику, а потім використовуйте для шашлику.