З чого роблять крабові палички?

Здорове харчування - ось, що ми постійно чуємо зі ЗМІ. Ця проблема хвилює кожної сучасної людини. На слуху ще - Омега 3 жирні кислоти. Асоціативно виникають перед очима дари моря.

Які морепродукти ми знаємо? Звичайно, рибу червоних порід, омари, лобстери, креветки і краби. Із засобів масової інформації ми знаємо ціни на ці продукти, і вони не кожному по кишені. Але бажання бути здоровим не пропадає. Що робити?

«Спасіння» - крабові палички

Це продукт, створений штучно, за кольором іформою схожий на клешню краба. З чого роблять крабові палички? Готують їх з сурімі, що в перекладі з японської означає відбите і дрібно порубане м'ясо. До складу цього продукту входить перемелене філе білої риби.

Технологія виробництва

Від свіжозловленої риби відділяється шкіра, головаі кістки. Філе подрібнюється і ретельно промивається. З отриманої маси видаляється зайва волога. Фарш, розкладається по формах і заморожується. Так виготовляють сурімі. Оскільки фарш вже не має яскраво вираженого запаху і смаку морської риби, його використовують для виробництва крабових паличок.

Склад сучасних крабових паличок включає в себе рослинний білок, крохмаль, ароматизатори, стабілізатори і барвники.

Вживайте в їжу більше натуральних продуктів. Бережіть своє здоров'я!