Чим фарширувати перець?
Найпопулярніша страва серед всіх осінніх страв-це фарширований перець. Ця страва дуже ситна, смачне, дуже заманливо виглядає, легко готується і його не соромно подавати на святковий стіл. Давайте розглянемо в цій статті, ніж фарширувати перець.
Саме традиційне блюдо-це перець фарширований м'ясним фаршем з рисом, але давайте розберемо щось новеньке, адже так хочеться різноманітності. І так трапляється:
- Перець, фарширований рисом
- Зеленню з сиром
- рибою
- креветками
- Капустою і т. Д.
Єдине правило полягає в тому, що начинка для перцю не повинна бути занадто рідка.
Як правило, начинка в перець поміщається в сиромувигляді, але це не стосується рису, його попередньо потрібно проварити. Як соус, для гасіння, можна використовувати сметанні підливи, вершки, м'ясні або овочеві бульйони, додавати цибулю, моркву і спеції. Але далеко не у всіх рецептах використовують соуси. Є страви, в яких перець запікається «всуху». Перець, фарширований овочами, слід готувати не більше 40 хвилин, а з м'ясним фаршем, трохи довше, близько години. Давайте розглянемо декілька видів страв фаршированого перцю.
фарш гарбузовий
Для приготування нам знадобляться: гарбуз, морква, цибуля, часник
приготування: Промийте гарбуз і очистіть від шкірки, волокон і насіння. Наріжте соломкою і обсмажте на рослинному або оливковому маслі. Моркву натріть на тертці, поріжте цибулю. Злегка підсмажте моркву і цибулю, а потім додайте до нього гарбуз. Посоліть і поперчіть за смаком.
Фарш морквяний з цибулею
Для приготування нам знадобляться: морква, цибуля.
Приготування: Морква наріжте соломкою. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Злегка підсмажте моркву і цибулю на оливковій або рослинному маслі. Посоліть і поперчіть за смаком.
Фарш з кореня селери і капусти
Для приготування нам знадобляться: корінь селери, капуста, морква, цибуля.
приготування: Селера і моркву очистити, вимити, нарізати соломкою. Лук очистити і нарізати. Всі злегка прожарити на рослинному маслі. Капусту нашаткуйте, дрібно. Залийте окропом і нехай настоїться. Потім відіжміть і змішайте з овочами. Додайте сіль.
Фарш із селери і зелені
Для приготування знадобляться: зелень селери, морква, цибуля.
приготування: Морква вимийте і натріть на крупній тертці. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Зелень селери добре промийте і дрібно наріжте. Злегка обсмажте зелень і овочі на рослинному або оливковому маслі. Посоліть за смаком і поперчіть.
Фарш з баклажанів
Для приготування знадобляться: баклажани, морква, цибуля, гіркий перець.
приготування: Баклажани обдайте окропом, очистіть від шкірки і наріжте середньої за розміром соломкою. Потім злегка обсмажте на олії. Морква крупно наріжте на тертці. Цибулю очистіть і не дуже дрібно наріжте. Обсмажте моркву з цибулею і додайте їх до баклажанів. Посоліть і поперчіть за смаком.
фарш кабачковий
Для приготування нам знадобляться: кабачки, цибуля, морква.
Приготування: Кабачки добре вимийте і, звільнивши від насіння, натріть на великій тертці. Морква вимийте і дрібно наріжте. Прожарте всі овочі на оливковій або рослинному маслі і додайте сіль.
фарш капустяний
Для приготування нам знадобляться: капуста, морква, цибуля.
приготування: Морква вимийте, очистіть і наріжте на крупній тертці. Лук подрібніть. Потім дрібно наріжте капусту, залийте її окропом і нехай стоїть до охолодження. Злийте воду, відіжміть капусту. Морква з луком прожарити на рослинній олії і додати віджату капусту. Посоліть, перемішайте і не забудьте додати розім'яту часник.
Фарш з пастернаку
Для приготування знадобляться: коріння пастернаку, морква, цибуля.
приготування: Коріння пастернаку і морква вимийте, добре очистіть і наріжте на крупній тертці. Потім дрібно наріжте цибулю. Спассіруйте всі овочі на оливковій або рослинному маслі. Все змішайте і додайте сіль за смаком.
Фарш із сиру
Для приготування знадобляться: сир, масло вершкове, часник.
приготування: Перець, фарширований сиром, готується дуже швидко і надзвичайно легко. Спочатку сир і охолоджене масло потрібно натерти на великій тертці. Часник подрібніть. Все змішайте і нафаршіруйте перці. Подавати на стіл в холодному вигляді.
