Як правильно заварювати зелений чай?
дивіться відео
Зелений чай представляє з себе напій світло-зеленого кольору, має дуже тонкий аромат трав.
Зелений чай - це напій, для виготовленняякого використовують флеші (тобто пагони чайної рослини). В цілому, в зелений чай входять: мінеральні речовини, амінокислоти, білкові речовини, алкалоїди (зокрема кофеїн), ефірні масла і вітаміни.
З давніх-давен відомо про цілющі властивості зеленогочаю. За допомогою нього можна лікувати виснаження нервової системи, поліпшити травлення, знизити артеріальний тиск, крім того, зелений чай рекомендують при судинних захворюваннях. Завдяки вмісту кофеїну - чай дуже добре допомагає від головного болю, за умови, що він неміцно заварений. Зелений чай також має тонізуючу властивість і є дуже непоганим антидепресантом.
Як правильно заварювати зелений чай і зелений китайський чай?
Перш за все, чайник в який ви помістітьзаварку - треба обполоснути і підігріти (так як залита пізніше вода - може охолонути що призведе до неправильного заварювання чаю). Тому чайник повинен бути підігрітий з усіх боків. Для цього вам достатньо обполоснути його окропом.
Для заварювання зеленого чаю найкраще підійде м'яка вода з невисоким вмістом мінеральних солей (ідеальна: жива джерельна вода). Фільтрована вода не підходить.
Заливати зелений чай ні в якому разі не слідкиплячою водою. Її температура повинна бути приблизно 85-90 градусів. Необхідно закип'ятити воду, а потім дозволити їй охолонути до вищевказаної температури.
Чайник необхідно залити водою на третину обсягу. Потім потрібно постаратися максимально швидко закрити чайник. А для того щоб ароматичні масла довше зберігалися, бажано накрити чайник рушником. Настоюється зелений чай в першу заварку близько 2х хвилин (а взагалі це залежить від жорсткості води і наполягати чай можна від 2 до 10 хвилин), після чого переливається в чахай, а звідти вже в чашки.
Щодо дозування - це індивідуальне питання. Кожен заварює на свій смак, проте зазвичай розраховують: на одну чайну ложку чаю - 200 мл води.
Як визначити заварилася чи чай? Про це свідчить поява піни: її необхідно розмішати ложкою, або в разі наявності не надто приємного запаху - акуратненько видалити.
Скільки разів можна заварювати зелений чай?
Заварювати зелений чай можна кілька разів. Це залежить від сорту чаю. При кожному новому заварюванні - чай матиме різний смак. Зазвичай заварюють близько п'яти разів.
Отже, як вже сказано вище: в першу заливку чайник необхідно наповнити на третину обсягу, в другу заливку - наповнити половинку чайника, в третю і наступні заливки - чайник наповнюють водою на три четвертих, потім чекають 2 хвилини і доливають його повністю. З кожною новою заливкою час заварювання зеленого чаю слід трохи збільшувати.
При заварюванні зеленого чаю слід: швидко його зливати і не заварювати занадто міцно, щоб уникнути появи гіркуватого присмаку.
Через великий вміст різний речовин,надають прямий вплив на організм, не рекомендується пити зелений чай більше половини літра в день. Також не варто пити цей напій на ніч. Так як він містить велику кількість кофеїну і заснути потім буде проблематично.
З чим пити зелений чай? Це питання індивідуальне. Часто його п'ють з медом і іншими солодощами. Ви цілком можете додати в зелений чай цукор за смаком, проте фахівці стверджують, що з ним ви не зможете оцінити всю повноту смаку і багатогранність аромату чаю.
