Як працює шлунок?

Шлунок виконує важливу роль в роботі всієїтравної системи людини. Нам відомо, що таке шлунок і де він знаходиться, але мало хто знає, як працює шлунок, що в ньому відбувається, о котрій годині він активний, а в які відпочиває. Від правильної роботи шлунка залежить значною мірою загальне самопочуття організму.

роль шлунка

Щоб зрозуміти, яку функцію виконує шлунок,розглянемо принцип роботи травного тракту. Їжа, проходячи через стравохід, потрапляє в шлунок. Потім через певний час вона просувається в дванадцятипалу кишку.

Таким чином, можна дати визначення шлунку якоргану шлунково-кишкового тракту, який служить накопичувачем їжі і займається її переварюванням і всмоктуванням. Шлунок безпосередньо пов'язаний з дванадцятипалої кишкою, разом вони складають важливу частину травної системи.

Активне час роботи шлунка - ранок, 7-9 годин - найоптимальніше для сніданку. Увечері з 19 до 21 години шлунок знаходиться в спокої.

будова шлунка

Стінки шлунка чотирьохшарові: шар 1 становить слизова (в разі захворювання гастритом вона першою схильна до пошкоджень), шар 2 - підслизова, шар 3 - м'язова тканина, шар 4 - очеревина (серозна оболонка).

Шлунок має кривизну 2-х видів: малу і велику. Також у шлунку є залози, що займаються переробкою їжі, при цьому виділяються такі речовини, як пепсин і соляна кислота. Слизова оболонка шлунка має здатність самовідновлення.

функції шлунка

Моторна функція шлунка полягає в змішуванніїжі з соком, що виробляється шлунком. Просування їжі в шлунку - робота гладкої мускулатури. М'язи, якими володіє шлунок, мають тришарове будова. Вони забезпечені зовнішніми поздовжніми, середніми круговими і внутрішніми косими м'язами. Сфінктер утворений шарами кругових і поздовжніх м'язів.

В незаповненому стані шлунку властивийтонус. Час від часу він скорочується, роблячи це з певною періодичністю. Таким чином проявляється почуття голоду. Після прийняття їжі на деякий час шлунок стає розслабленим. Потім він починає скорочуватися, що означає початок процесу перетравлення їжі.

Евакуаторної функції шлунка складається впроштовхуванні їжі в дванадцятипалу кишку. Цей процес відбувається, коли скорочуються м'язи шлунка, після чого відкривається сфінктер воротаря, просувається частина їжі. Після переходу маси в дванадцятипалу кишку сфінктер закривається. Все це відбувається рефлекторно.

У дванадцятипалій кишці кислота повністюнейтралізується. Поки процес не закінчиться, сфінктер залишається закритим. Після закінчення процесу сфінктер відкривається для просування наступної порції їжі. На швидкість переходу впливає безліч факторів: обсяг, густота і склад їжі, температура, рН шлункового соку. Впливає і наповненість дванадцятипалої кишки, і стан сфінктера.

Все, що ми з'їдаємо, потрапляє вдванадцятипалу кишку поступово, після досягнення напіврідкого стану. Лише рідини проходять відразу в дванадцятипалу кишку. Білкова їжа переробляється довше вуглеводної. Але найдовшим є просування їжі з великим вмістом жирів. Повністю все, що містить шлунок, потрапляє в дванадцятипалу кишку протягом 10-12 годин.

Шлунок являє собою складну систему, безнього людина не зможе засвоїти спожиту їжу. При порушенні роботи шлунка з'являються характерні захворювання: гастрити і виразки. Стреси, неправильне харчування і негативні емоції ускладнюють нормальну роботу шлунка.