Як приготувати буряк?

Буряк - це дуже популярний овоч. З нього можна приготувати безліч страв - борщі, салати, рагу, випічка. Давайте дізнаємося, як приготувати червону буряк.

Найпоширеніший і всіма улюблений рецепт з буряком - це борщ.

борщ червоний

Буде потрібно:

• Буряк - 300 г
• Картопля - 4 штуки
• Морква - 2 штуки
• М'ясо - 300 г
• Капуста - ¼ качана
• Часник - 3 зубчики
• Томатний соус - 4 столових ложки
• Сіль і перець
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. М'ясо довести до кипіння, потім промити і залити чистою підсоленою водою. Варити півгодини.
2. Картоплю нарізати невеликими кубиками, капусту нашаткувати. Додати овочі до м'яса. Посолити і варити п'ятнадцять хвилин.
3. Цибулю нарізати кубиками й обсмажити.
4. Натерти моркву і буряк на крупній тертці і додати до цибулі. Потім додати томатний соус і обсмажувати декілька хвилин.
5. Далі додати чашку бульйону з супу і тушкувати під кришкою 15 хвилин.
6. Потім треба додати буряк з морквою і цибулею до м'яса і варити 10 хвилин.
7. В кінці додати подрібнений часник, зелень і спеції.
8. Подавати борщ краще зі сметаною.

Цей рецепт борщу можна трохи поміняти ідодати в нього бадилля буряка. Як приготувати бадилля буряка? Її треба нарізати на кубики і додати в борщ разом з картоплею і капустою. Такий борщ буде оригінальніше, ніж звичайно.

А ще в борщі можна використовувати мариновану буряк, тоді її не треба окремо зажарювати, а можна просто додати в борщ. Хочете дізнатися, як приготувати мариновану буряк?

маринована буряк

Буде потрібно:

• Буряк - 500 г
• Сіль - 1,5 чайної ложки
• Цукор - 125 г
• Оцет - 200 г
• Лавровий лист - 2 штуки
• Перець горошком чорний - 10 штук
• Гвоздика - 2 штуки

Спосіб приготування:

1. Спочатку треба приготувати маринад. Для цього 500 мл води треба довести до кипіння з сіллю, цукром, перцем, лавровим листом і гвоздикою.
2. Потім маринад зняти з вогню і охолодити.
3. Неочищену буряк вимити і варити в киплячій воді до готовності.
4. Далі буряк облити холодною водою і очистити.
5. Натерти на тертці для корейської моркви.
6. У глибокому посуді залити буряк маринадом і залишити під кришкою на одну годину, а потім поставити в холодильник на дві доби.

Існує велика кількість салатів з буряка. Сьогодні дізнаємося, як смачно приготувати буряк в салаті «Коханка».

Салат «Коханка»

Буде потрібно:

• Буряк - 2 штуки
• Морква - 3 штуки
• Сир - 100 г
• Ізюм - 50 г
• Горіхи волоські - 50 г
• Майонез - 200 г
• Часник - 4 зубчики

Спосіб приготування:

1. Необхідно відварити буряк і морква доготовності. Можна приготувати буряк в мікрохвильовці. Так вийде швидше. Для цього треба запікати буряк в невеликій кількості води з одного боку протягом десяти хвилин, а потім з іншого боку - 15 хвилин. Як ще варити буряк, ви можете дізнатися зі статті - Як варити буряк.
2. Потім натерти овочі на крупній тертці.
3. Сир твердих сортів також натерти на тертці.
4. Ізюм замочити на п'ять хвилин в теплій воді.
5. Горіхи і часник подрібнити.
6. Далі укласти шарами: буряк з горіхами, промазати майонезом, морква з родзинками, промазати майонезом, сир з часником.
7. Прикрасити можна зернами граната.

Як ще приготувати правильно буряк, ви можете дізнатися з наших статей:

• Що приготувати з буряка.
• Як запекти буряк.