Як приготувати зефір

Домашній зефір володіє приголомшливим смаком і ароматом. Робити його можна за різними рецептами. Далі ви дізнаєтеся, як приготувати лимонний зефір в домашніх умовах.

Рецепт лимонного зефіру

Щоб приготувати зефір за цим рецептом, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• цукровий пісок - 100 г;
• лимонне желе (порошок) - 50 г;
• цукрова пудра - 30 г;
• лимонна кислота - ¼ ч. л .;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• желатин - 15 г;
• вода - 200 мл.

Щоб правильно приготувати лимонний зефір, необхідно дотримуватися таку послідовність:

1. Візьміть желатин і замочіть його в 100 мл води, необхідно щоб він гарненько набряк. На це зазвичай іде від 15 до 30 хвилин.
2. Сухе лимонне желе змішайте з цукром, а потім додайте туди 100 мл води і все ще раз перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш.
3. Набряклий желатин поставте на вогонь і доведіть до кипіння, а потім відразу ж зніміть його з конфорки.
4. У нього додайте суміш з цукру і порошку для лимонного желе, а потім все перемішайте і збийте міксером (близько 15 хвилин на середній швидкості).
5. Додайте в отриману масу лимонну кислоту,ванільний цукор і збивайте її ще 5 хвилин, а потім розлийте все по формах для зефіру і залиште в холодильнику на 4 години. Можна також виставити десерт на балкон на ніч, він за цей час встигне застигнути.
6. Витягніть готовий зефір з формочок і посипте цукровою пудрою, а потім подавайте до чаю або кави. Його також можна буде використовувати при приготуванні домашніх тортів.

Зверніть увагу, що зефір можна зробити збудь-яким іншим смаком. Так, наприклад, замість лимонного желе, ви можете використовувати персикове, чорничне, ожиновому або полуничне. Кладеться воно в тій же пропорції. Також на свій розсуд ви можете додавати в зефір харчові барвники.

Приготувати такий десерт в шоколаді, а також з яблучно-ванільним смаком вам допоможе інша наша стаття Рецепт зефіру.