Як приготувати качку в духовці?

Качине м'ясо досить жирне, поживна іщільне. Найкраще його запікати або тушкувати, в цьому випадку воно виходить особливо ароматним і смачним. Для багатьох качка по-пекінськи є класикою святкового столу; про те, як її зробити, ви можете дізнатися зі статті - Як приготувати качку по-пекінськи. А в цій статті ми розповімо про інші способи приготувати качку в духовці смачно і корисно.

Як приготувати качку в духовці просто і швидко

Качка запечена «Класична»

Качку, приготовлену за цим рецептом, буде не соромно подати на святковий стіл.

Отже, беремо цілу качку, її вага не повинна бути більше півтора кілограм. Натираємо її сіллю і чорним меленим перцем зовні і всередині і відкладаємо на 20 хвилин.

В цей час готуємо суміш з оливкової олії,меду, натертих на тертці цибулі та часнику, а також соєвого соусу. Всі складові беремо в рівних пропорціях (по 3 ст.л.). Отриманою сумішшю знову натираємо качку, загортаємо її у фольгу, укладаємо на деко і відправляємо в духовку на 2 години.

За півгодини до закінчення запікання качку необхідно дістати і зробити зверху в фользі надріз. Можна запікати і без фольги, але в цьому випадку необхідно періодично поливати м'ясо соком, що утворюється.

Можна удосконалити такий рецепт, додавши до нього яблука. Детальніше про це ви можете прочитати в нашій статті - Як приготувати качку з яблуками.

Качка «Просто і смачно»

М'ясо качки можна також запікати з картоплею в спеціальному рукаві, в цьому випадку воно виходить ще більш ароматним і ситним.

Складові:

• качка ціла - 1, 5 кг;
• сіль і перець - за смаком;
• картопля - 4 шт;
• рослинне масло - 4 ст. л.

Спосіб приготування:

Для приготування необхідно качку натерти сіллюі перцем, залишити на 20 хвилин. В цей час включити духовку і залишити її нагріватися до 170 градусів. Картоплю очистити і нарізати брусочками товщиною в 1 см, посолити, поперчити і збризнути його половиною рослинного масла.

Підготовленим картоплею слід нафарширувати качку, а зверху змастити її з усіх боків рослинним маслом і запікати в розігрітій духовці близько півтори години.

Перед подачею картопля слід акуратно вийняти і покласти на середину блюда, а по краях укласти нарізане м'ясо.

Готувати качку в духовці можна не тільки з картоплею, а й іншими овочами і навіть фруктами. Про те, як правильно це робити, вам розповість наша стаття - Як готувати качку.