Як приготувати сухий квас?

Квас - смачний російський напій, який відмінновтамовує спрагу, бадьорить своїм ароматом і притягує до себе неповторним смаком. Квас п'ють як в чистому вигляді, так і готують з нього холодні супи. Якщо ви віддаєте перевагу пити квас регулярно, чому б не навчитися готувати його самому з готового екстракту хлібного квасу.

Як приготувати квас з сухої закваски

Складові:

сухий хлібний квас - 250 гр;
сухі дріжджі - 8 гр;
цукровий пісок - 250 гр;
родзинки - 30 гр;
вода - 7 л.

приготування:

В одній каструлі закип'ятіть воду, а в іншу помістіть сухий квас.
Залийте сухий квас 2 літрами окропу.
Дайте суміші настоятися 3 години під кришкою.
Процідіть отриманий квас.
Долийте в отриманий квас кип'яченої води.
В окрему миску помістіть дріжджі і залийте їх 100 мл теплої кип'яченої води.
Розведені дріжджі повільно вводите в квас, створюючи воронку виделкою і помішуючи.
Цукровий пісок введіть таким же чином.
Також не забудьте покласти в квас родзинки.
Накрийте каструлю з квасом марлею, щоб в неї не потрапили мошки, поставте в тепле місце: можна вкрити ємність ковдрою. Так квас повинен бродити протягом 2-3 діб.
Після цього розлийте квас в пляшки, процідивши через ситечко. Зберігайте отриманий квас в холодильнику.

Поради на замітку

Зверне увагу, що можна приготувати квас зсухого квасу з різними відтінками смаку. Цього домагаються шляхом вибору сухарів з різною борошна. Тому купуючи сухий квас в магазині, вивчіть склад на етикетці.

Також можна поставити квас з сухого квасу за оригінальними рецептами. Наприклад, існують рецепти березового, бурякового квасу. Щоб дізнатися їх, читайте нашу статтю Як зробити сухий квас.