Як приготувати печиво?

Сучасна кондитерська промисловістьвиробляє таку величезну кількість різноманітних сортів і видів печива, що, на перший погляд, абсолютно немає ніякого сенсу випікати його самостійно. Здавалося б, навіщо витрачати свій час, бруднити посуд і руки, що засівають підлогу кухні борошном і цукровою пудрою, якщо можна спокійно дійти до найближчого магазину і купити там все, що тільки душа забажає. Однак багато господинь і раніше, як за часів повального дефіциту, вважають за краще робити своє домашнє печиво, цілком обгрунтовано вважаючи, що воно набагато смачніше і корисніше, ніж печиво з магазину. Про те, як приготувати печиво своїми руками ми вам зараз і розповімо.

Як приготувати вівсяне печиво на домашній кухні.

Для приготування вівсяного печива вамзнадобиться два склянки пластівців «Геркулес». Їх слід висипати на деко і помістити його в слабо нагріту духовку. Вівсяні пластівці треба регулярно помішувати і перевіряти. Як тільки вони підсохнуть і почнуть злегка підрум'янюватися, настане пора їх виймати.
Остигнули вівсяні пластівці треба висипати в блендер ітам змолоти. Ступінь помелу вибирайте на свій смак - можна змолоти їх досить дрібно, тоді печиво буде походити на магазинне, а можна залишити великі шматочки пластівців, в цьому випадку печиво буде мати яскраво виражений вівсяний смак і розсипчасту консистенцію.
Збийте міксером одну пачку розм'якшеного вершкового масла, додайте в нього п'ять столових ложок звичайного цукру і один пакетик цукру ванільного і збивайте суміш ще кілька хвилин.
Вбийте в масляну масу одне велике куряче яйце і гарненько все перемішайте.
Просійте ¾ склянки борошна і змішайте її з 1 столовою ложкою пекарського порошку - розпушувача для тіста, який продається в уже готовому вигляді.
Тепер з'єднайте всі три маси - пластівці, борошно імасло в одній мисці і старанно замісіть тісто. Для пікантності в готове тісто можна додати жменьку рубленого чорносливу або кілька ложок родзинок. Після цього накрийте миску з тестом і поставте її ненадовго в холодильник.
Тим часом приготуйте деко, застеліть його пергаментом для випічки і прогрійте духовку до середньої температури (180 - 200 * С).
Коли все буде готово можна починати робити з тіста невеликі кульки і викладати їх на пергамент, не забуваючи залишати меду ними невеликі проміжки.
Після того, як весь деко буде заповнений, його треба поставити в духовку, де і випікати печиво до бажаного кольору. Зазвичай час випічки становить від двадцяти хвилин до півгодини.

Як приготувати пісочне печиво своїми руками.

Існує дуже багато рецептів пісочного печиваі майже кожна господиня твердо переконана в тому, що саме її рецепт найправильніший, а всі інші навіть не уявляють, як готувати «справжнє» пісочне печиво. Ми ж не будемо сперечатися і просто запропонуємо вам свій варіант приготування цього смачного ласощі.

Як приготувати домашнє печиво «Ромашка».

Це печиво, на відміну від традиційного пісочногопечива, набагато легше викладати на деко, так як його не треба попередньо вирізати формочками. Для його виготовлення вам знадобиться великий кондитерський мішок і насадка на нього в формі зірки.
Далі все робиться дуже просто - пачкурозм'якшеного вершкового масла розтираємо з чотирма столовими ложками цукрової пудри до тих пір, поки ця суміш не стане пишною і однорідною. Потім вбиваємо в неї одне яйце і старанно збиваємо все міксером.
Потім просіваємо 300 грам борошна, потихеньку додаємо її в масляну суміш і замішуємо тісто.
Коли воно буде добре вимішене, завантажуємо його вкондитерський мішок і видавлюємо з нього невеликі порції тесту на деко, вистелений пергаментом. Намагаємося надавати кожному печінкою форму квіточки.
Ставимо деко з печивом в прогріту до 220 * С духовку і чекаємо, коли печиво придбає золотистий колір. На це зазвичай іде приблизно десять хвилин.
Коли печиво охолоне, серединки квіточок можна буде прикрасити вишенькою з варення, крапелькою розтопленого темного шоколаду або кольорового фруктового желе.