Як готувати плов зі свинини?
Справжній плов приготувати не так-то просто, єсвої тонкощі в цьому процесі, які дозволять зробити його підсмажений, розсипчастим, а не перетворять на незрозумілу кашу жовтуватого кольору. Як готувати плов зі свинини, щоб він вийшов смачним і справжнім:
Як готувати плов зі свинини - інгредієнти
Спочатку підготуємо всі продукти:
- Вам знадобиться казан, він глибокий і у нього товсті стінки, що дозволить м'яса і овочів не підгоріти в процесі приготування.
- Упаковку рису (зазвичай 800 грам, якщо там більше, отсипьте частина) поставте промиватися під проточну воду, поки займаєтеся іншими продуктами.
- М'ясо наріжте великими шматками, вам знадобиться приблизно пів кілограма або трохи більше.
- Дві-три цибулини очистіть і наріжте півкільцями, одну-дві великих моркви очистіть і наріжте соломкою або кружальцями.
- Головку часнику ретельно очистіть від зовнішньої лушпиння і бруду, промийте.
Як готувати плов зі свинини - рецепт
Приступаємо до процесу:
- В казані обсмажуємо цибулю, коли він підсмажитьсядодаємо моркву, робимо це відразу у великій кількості масла (буде потрібно майже стакан). Коли овочі будуть готові додаємо м'ясо і обсмажуємо його з усіх боків.
- Промитий рис, висипаємо на друшляк або сито, щобвін злегка підсох від води. Далі висипаємо рис не розмішуючи, щоб він утворив верхній шар, закривши м'ясо, в рис занурюємо головку часнику і заливаємо в казан води, щоб закрити рис. У багатьох рецептах на цьому етапі радять все перемішати, але справжній плов готується тільки шарами.
- Коли вода випарується можна в декількох місцяхпроткнути шар рису і потримати плов під кришкою. Перед подачею трохи перемішайте, а просто переверніть казан на блюдо. Ваш плов повинен вийти розсипчастим а на блюді будуть гіркою лежати всі верстви.
Тепер ви знаєте як готувати плов зі свинини в казані, і зможете здивувати цим рецептом своїх гостей.
