Що можна зробити зі сливи?
Слива - недорогий, але дуже смачний фрукт, зякого можна зробити безліч заготовок. Неймовірно популярний рецепт ткемалі зі слив. Якщо ви не знаєте, що можна зробити зі сливи на зиму, ознайомтеся з простими і популярними рецептами.
Як зробити компот з сливи
Зливи для компоту потрібно брати тверді, найкраще синіх сортів. Можна попередньо видалити зі слив кісточки. Якщо ви закриваєте компот з цілими сливами, вжити його потрібно протягом року.
складові
- 5 кг слив;
- 2,5-3 кг цукру.
приготування
- Чисті простерилізовані банки наповніть попередньо вимитими сливами приблизно на третину.
- Залийте банки окропом і настоюйте 15 хвилин.
- Злийте воду з банок в каструлю, додайте цукор і кип'ятіть до його повного розчинення.
- Влийте окріп в банки по вінця і закатати.
Як зробити варення з сливи
Варення зі слив без води
складові
- 1,5 кг слив (м'яких);
- 0,8-0,9 кг цукру;
- 100 м волоських горіхів;
- 1 ст. ложка кориці.
приготування
- Зливи помийте і видаліть кісточки, засипте цукром, дайте трохи настоятися і пустити сік.
- Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до розм'якшення слив, періодично помішуючи.
- Очищені горіхи потримайте кілька хвилин в окропі і видаліть шкірку, яка дає гіркоту.
- Злегка остигле сливове пюре подрібніть разом з горіхами блендером до однорідної маси, додайте корицю.
- Отриману масу варіть ще 1-1,5 години і закатати в банки.
Сливове варення без варіння
Таке варення необхідно зберігати в холодильнику, але зате в ньому зберігаються всі корисні речовини.
складові
- 1 кг слив;
- 2 кг цукру.
приготування
- З ретельно вимитих і перебраних слив вийміть кісточки. Подрібніть їх за допомогою м'ясорубки або блендера і додайте до них цукор.
- Отриманою масою дайте настоятися до повного розчинення цукру, помішуючи кожні 10 хвилин.
- Розкладіть варення по простерилізувати банках і поставте в холодильник.
